南瓜蒸包的做法

南瓜蒸包是一道传统的中式点心，以其软糯的面皮和香甜的南瓜馅料而闻名。下面是制作南瓜蒸包的详细步骤。

材料:

- 高筋面粉：300克

- 干酵母：3克

- 糖：30克

- 温水：150克

- 纯净水：50克

- 盐：3克

- 南瓜：300克

- 冰糖：50克

- 花生油：适量

步骤:

1. 准备工作：将南瓜去皮、去籽，切成小块。将干酵母放入温水中，搅拌均匀至完全融化。

2. 制作面团：将高筋面粉、糖和盐混合在一起，倒入温水和酵母水，搅拌均匀。将面团放在案板上揉至光滑弹性，并用湿布覆盖，静置1个小时以发酵至两倍大小。

3. 制作馅料：将南瓜放入锅中，加入适量的水，煮至软烂后捞起控水。在另一个锅中加入冰糖，煮至冰糖完全溶解，加入煮好的南瓜，用小火炒至南瓜完全吸收冰糖糖液并变浓稠。炒好的南瓜馅料放凉备用。

4. 操作面团：发酵好的面团取出，按揉一下，将其放在案板上切开成小面剂块。用擀面杖将面剂块擀成圆形薄饼，包入南瓜馅料后收口捏紧。

5. 蒸制包子：将包好馅料的面团放在蒸锅中，加入花生油，盖上盖子，蒸15-20分钟，或至包子完全蒸熟即可。

南瓜蒸包成品外观呈金**，表皮有光泽，馅料呈橙**，散发出浓郁的南瓜香味。吃起来口感软糯，南瓜馅料的甜味与面皮的微咸味形成美妙的味道搭配。

南瓜富含维生素A、维生素C和纤维，对于保护眼睛健康、养颜美容和消除便秘都有一定的益处。南瓜蒸包作为一道营养丰富的点心，在中秋和冬季都非常受欢迎。无论是早餐、下午茶还是晚餐前的小吃，都能享受到它的美味和营养。