油酥饼家常做法

油酥饼是一种非常经典的中式糕点，它外皮酥脆，内馅松软，口感丰富，很受大家的喜爱。虽然外面的糕点店里也有出售油酥饼，但是自己在家制作的油酥饼更加健康和美味，而且制作也不复杂，以下是油酥饼的家常做法。

材料：

1. 面粉300克

2. 黄油150克

3. 细砂糖50克

4. 盐适量

5. 温水100毫升

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，放在温水中融化。

2. 将面粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团开始形成。

3. 倒入已融化的黄油，继续搅拌，直到面团光滑均匀。

4. 将面团放在案板上，用手**至表面光滑。

5. 将揉好的面团分成小块，每个小块大约15克。

6. 把小块面团擀成薄饼状，然后用刀切成两块。

7. 每一块面团中间放入适量的馅料，可以根据口味选择红豆沙、豆沙馅、芝麻馅等。

8. 将面团包裹住馅料，用手揉成圆形，然后用手掌压扁。

9. 热锅加入适量的油，待油温稍微升高时，放入油酥饼。

10. 用中小火慢慢煎炸，每一面大约2-3分钟，直到饼皮金黄酥脆即可。

11. 油酥饼煎炸好后，可以放在纸巾上稍微沥干多余的油份。

温馨提示：

1. 切记慢慢加热油，避免油温过高导致饼煎炸不均匀。

2. 饼皮可以根据个人口味来调整，喜欢薄脆的可以擀得更薄一些。

3. 饼皮的内馅也可以根据个人喜好进行创新，如加入坚果、巧克力豆等。

以上就是油酥饼的家常做法，希望大家能够尝试制作这款美味的糕点，享受做饭带来的乐趣和美食带来的满足感！