醋溜小白菜的做法

醋溜小白菜是一道家常菜，以小白菜为主料，加入适量的醋和调料烹制而成。下面我将向你详细介绍一下醋溜小白菜的做法。

材料：

1、小白菜

2、大蒜

3、姜片

4、醋

5、生抽

6、盐

7、糖

8、食用油

步骤：

1、准备工作：将小白菜洗净切段，大蒜切末备用。

2、烧水焯水：锅中加入适量的水，烧开后将小白菜放入焯水煮至变色（大约需要2-3分钟）。

3、将焯水后的小白菜捞出放入冷水中浸泡一会，让小白菜更加脆嫩。

4、锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

5、放入焯水并且捞好的小白菜翻炒均匀。

6、加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀。

7、最后加入适量的醋，翻炒均匀。

8、出锅装盘，醋溜小白菜就做好了。

小贴士：可以根据个人喜好增减调味品的用量。口味偏酸的可以增加醋的用量，喜欢甜味的可以多加一点糖，口味偏咸的可以少放盐。

醋溜小白菜的做法简单易学，口味鲜美，既可作为一道素菜伴餐，也可搭配米饭或面条食用。小白菜富含维生素C和纤维素，具有补充营养、促进肠道蠕动的作用，常吃对身体健康非常有益。而醋能增加食欲，具有开胃消食的作用，两者搭配起来，既美味又健康。希望你能够尝试制作一下，享受美食的同时也保持健康的生活习惯。