羊肉西红柿汤的做法

羊肉西红柿汤是一道色香味俱佳的汤品，不仅羊肉的鲜香与西红柿的酸甜相互衬托，而且富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面为您介绍一下羊肉西红柿汤的制作步骤。

材料准备：

1.500克羊肉：选择兔头肉的后腿部分，鲜嫩有劲。

2.3个西红柿：新鲜成熟的西红柿，质地饱满。

3.适量的姜片：增添香气，去腥味。

4.适量的葱段、大蒜粒：提升风味。

5.适量的盐、胡椒粉、香油：调味品。

步骤一：羊肉处理

1.将羊肉洗净备用。

2.将羊肉切成适当大小的块状，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出备用。

3.用清水彻底洗净焯过水的羊肉，去除羊肉的血水味。

步骤二：西红柿处理

1.西红柿用热水烫一下，去掉皮，切成块状备用。

步骤三：炖煮汤品

1.将锅烧热，加入姜片、葱段、大蒜粒爆炒出香味。

2.倒入羊肉块煸炒，翻炒均匀。

3.加入足够的水，水量约为羊肉的两倍，大火煮沸。

4.撇去浮沫，改为小火炖煮。炖煮2小时左右，直至羊肉变得酥烂。

5.加入切好的西红柿，继续炖煮15分钟左右，让西红柿的酸味与羊肉融合。

6.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味适量添加调味品。

7.最后加入一些香油，提升汤的香气和口感。

完成啦！香喷喷的羊肉西红柿汤就做好了。将汤盛入碗中，撒上一些葱花，即可享用。羊肉鲜嫩，西红柿酸甜，整体口感醇厚，滋味十足。适合在寒冷的冬日食用，可补充能量，驱除寒气。

小贴士：

1.焯水是为了去除羊肉的腥味和血水味，也可跳过这步。

2.炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更酥烂的可以延长时间。

3.西红柿炖煮时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

4.香油可以提升汤的味道，也可根据个人口味适量添加。

羊肉西红柿汤是一道营养丰富的汤品，不仅可以增强体力，还有美容、滋补功能。家庭中炖一锅热腾腾的羊肉西红柿汤，不仅暖胃还温暖了整个心灵，希望您能享受到这道美味的汤品！